通讯员 言景

　　章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。

　　章鱼的触手长度约是躯体的3倍，躯体可以自由伸缩。身体表面的疣密生，皮肤色素细胞全身分布。能随周围环境变更体色和身体长度，在岩石和海藻中表现出很好的拟态。章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕。

　　章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。

　　爆炒章鱼：将章鱼的内脏取出，将中间的小嘴牙挤出来，清净沥干备用。韭菜和胡萝卜切成小段，锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入糖炒匀，之后放入胡萝卜炒至断生。再放入章鱼大火快速翻炒，撒入韭菜改中小火翻炒，最后加入盐和味精调味均匀即可出锅享用。